Description
La canne d’érable (boite métal) est le contenant le plus couramment utilisé par les Canadiens. Son sirop d’érable est de qualité Ambré goût riche (catégorie A), la qualité la plus répandue et la plus fréquemment utilisée au Québec.
Petite particularité : une recette différente vous est proposée sur chacune d’entre elles!
Ambré Goût riche – DDM: 3 ans – Prix au litre: 22,12 euros
Le sirop d’érable est fabriqué à partir d’eau d’érable qui subit plusieurs étapes de concentration.
Les acériculteurs le récoltent juste avant que la sève monte dans l’arbre, c’est à dire à la fin de l’hiver ou au début du printemps.
Le sirop d’érable est fabriqué dans les forêts du nord-est de l’Amérique du Nord, particulièrement au Québec (trois quarts de la production mondiale et 95 % de la production canadienne).
Le sirop d’érable est classé en fonction de sa couleur. Au Québec, on différencie le sirop d’érable extra-clair, clair, médium, ambré du foncé. Le goût, la fluidité du sirop varient en fonction de la couleur du sirop.
| Valeur énergétique | 1506 KJ ou 360 Kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| -dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 90 g |
| -dont sucres | 90 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | < 0,1 g |
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