Description
Le Gin St. Laurent, c’est une bouffée d’air du large
chargé de sel, de puissantes notes herbacées et florales entremêlées d’un arôme de pinède qui rappelle la forêt boréale québécoise. Un gin complexe issu d’une improbable union d’aromates provenant des quatre coins du globe et d’algues du Saint-Laurent.
Distillé en petits lots à Rimouski, le Gin St. Laurent est un authentique gin artisanal entièrement naturel. Après une infusion à la vapeur d’aromates exotiques dans un panier unique de type «scaphandrier», notre gin est lentement macéré avec des algues laminaires récoltées à la main au Bas-Saint-Laurent.
AROMATES: Baie de genièvre, graine de coriandre, racine d’angélique, écorce de casse, racine de réglisse, écorce de citron, écorce d’orange amère, graine du paradis, baie de cubèbe, algue laminaire (kombu)
DÉGUSTATION: Une première approche herbacée et florale laisse place à des notes de pinède suivies d’arômes pâtissiers, d’effluves d’agrumes et d’une pointe poivrée. L’algue laminaire, aussi appelée baudrier de Neptune, donne au Gin St. Laurent sa couleur verdâtre caractéristique et une douce finale minérale et légèrement iodée.
Idée de cocktail
GIN CONCOMBRE & CHARTREUSE
1.5 oz - St. Laurent Gin ½ oz - Sirop simple ½ oz - Jus de citron ¼ oz - Liqueur Chartreuse 5 tranches de concombre Glace
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Écraser les tranches de concombre à l’aide d’un pilon dans un verre à mélanger.
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Verser les autres ingrédients dans le verre à mélanger.
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Agiter vigoureusement pendant 20 secondes.
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Filtrer dans une coupe préalablement refroidie.
