Description
Il s’agit d’un RYE (whisky de seigle) qui a été affiné dans des fûts de sherry pendant six mois.
Il a des notes de fruits sucrés, d’épices chaudes et de chêne.
Les fûts de xérès se vendent aujourd’hui à un prix élevé, ce qui a donné naissance à une industrie de sociétés qui fabriquent des fûts secs imbibés de xérès spécialement destinés à être utilisés dans le processus de finition.
Les petits fûts
Limestone Branch se procure des fûts de xérès auprès de Meier’s Wine Cellars à Silverton, dans l’Ohio. Il s’agit du plus ancien établissement vinicole de l’État et du fabricant du Meier’s #44, primé, qui était le cream sherry préféré de l’ancien président John F. Kennedy. Ce sont les mêmes fûts que ceux utilisés par Limestone Branch pour le Minor Case.
Nez : Notes terreuses et sherry doux
Bouche : Un soupçon de caramel au beurre doux
Finale : Douce, avec des notes de fruits secs.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
