Description

Quand la prohibition interdit la production et vente d’alcool en 1920, de nombreux résidents d’un petit village de 350 habitants, dans l’Iowa décident de devenir hors-la-loi et de produire un whiskey de haute qualité connu sous le nom de Templeton Rye. Sa popularité grandissante attire les connaisseurs et ce whiskey est reconnu comme “The Good Stuff”. (une bonne chose) Distillé à partir de 95% de seigle et 5% d’orge maltée, il est vieilli à la perfection dans des fûts neufs brulés de chêne américains pour 4 ans minimum, mis en bouteille à 40%. Propriété familiale, Templeton Rye produit, vieillit et embouteille ses propres whiskies dans sa toute nouvelle distillerie.
le whisky Templeton Rye Maple Cask Finish, est la première expression en édition limitée de leur série innovante Barrel Finish. En collaboration avec Wood’s Vermont Syrup Company,
Templeton Rye Maple Cask Finish a été habilement fini dans d’anciens fûts de chêne américain de Templeton Rye, qui ont été spécifiquement aromatisés avec du sirop d’érable, résultant en un whisky magnifiquement équilibré entre des tons subtils de douceur et des notes complexes de Templeton d’épices de seigle.

Pour fabriquer cet authentique whisky original, du sirop d’érable frais a été produit et expédié de la ferme du Vermont à la distillerie de l’Iowa, où l’équipe de Templeton a ensuite aromatisés 80 barils de Templeton vides avec le sirop d’érable. Pour assurer l’influence requise sur le bois, les fûts ont ensuite été retournés quotidiennement pendant une période de deux mois pour permettre au sirop de pénétrer dans les bâtons de bois et de maximiser les saveurs qui seraient ensuite transmises au whisky pendant la période de maturation secondaire.
Une fois le sirop d’érable retiré, les fûts sont ensuite remplis de whisky et laissés pour une période de maturation supplémentaire de deux mois. L’expression qui en résulte est un whisky aux nouvelles notes élégantes de chocolat noir rehaussé par le temps en fûts de sirop d’érable.

Note de dégustation
• Nez : Élégant, L’érable est immédiatement évident, mais ce n’est pas écrasant, notes de cassonade et de chocolat noir à travers le bois et épices lointains
• Bouche : Pas du tout sucré, le seigle ressort bien, les épices sont plus évidentes et séduisantes, note de biscuit à l’avoine.
• Finale : Finale longue et chaude et maintenue sur de solides notes de chêne, note de pop-corn au beurre au milieu d’un caractère de seigle plus distinct

Templeton Rye Mapple 70cl / 46° – Prix au litre: 98,57 euros
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.