Description

The Matsui Mizunara cask a été élu en 2020 Best Japanese Single Malt of the year par le Jim Murray’s Bible.

Ce whisky japonais original vieilli en fût de MIZUNARA* , bois qui a fait le succés mondial de YAMAZAKI. KURAYOSHI est c’est à l’origine une brasserie de sakés et distillerie datant de 1909. Elle conserve une taille modeste par rapport aux géants SUNTORY ET NIKKA.

La distillerie Kurayoshi a crée 3 singles malts en rendant hommage à la culture Japonaise et à sa forme d’art de dessin « Ukiyo-e ».

• Le nez est frais vanillé et floral
• En bouche, le whisky est complexe et riche avec un boisé épicé (cannelle, gingembre) caractéristique du ce genre de fût.

*Le chêne japonais, ou chêne de Mizunara, présente certaines particularités par rapport à ses parents européens ou américains :Il pousse très rarement droit, mais il a presque toujours une torsion, ce qui rend très difficile pour le tonnelier de construire un tonneau à partir de ce bois. Les arômes que dégage ce bois sont très intenses, surtout au début. Les arômes fins ne se développent qu’après un stockage plus long. Mais il présente alors un profil de goût sucré et épicé unique, qui est dû au ratio de lactone et à la forte teneur en vanille du chêne. Les arômes qui proviennent du chêne de Mizunara sont le kara (une sorte d’encens oriental), le bois de santal et la noix de coco.

The Matsui Mizurana 70cl / 48° – Prix au litre: 202,14 euros
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.