Ingrédients :
3 souris d’agneau
2 cuillères à café de moutarde à la canneberge
3 cuillères à café de sirop d’érable
2 poignées de canneberges
Huile d’olive, sel et poivre.
Préparer la marinade en mélangeant la moutarde, le sirop d’érable et les canneberges dans une cocotte en fonte.
Malaxer la souris d’agneau et bien répartir la marinade. Placer au frais durant au moins 2 heures.
Préchauffer le four à 210°c ou thermostat 7.
Faire cuire durant 30 minutes.
Retourner les souris et arroser avant de baisser le four à 180°C.
Faire de même toutes les 30 minutes jusqu’à ce que l’on arrive à 2 heures de cuisson et que les souris d’agneau soient bien confites.
Et le tour est joué, bon appétit !
